Nachfrage in der Region rückläufig – das Ende der Dubai-Schoggi?

Die Dubai-Schokolade der Bäckerei Knobel. (Foto: zVg)

Die Dubai-Schokolade erlebte durch die sozialen Medien einen Hype. Auch Bäckereien in der Region stellen die beliebte Schokolade aus Pistazien und Engelshaar her.

Die so genannte Dubai-Schokolade war zuletzt in aller Munde. Als Entwicklerin der Schokolade gilt die Gründerin der Schokoladen-Manufaktur Fix Dessert Chocolatier aus Dubai. Durch ein Video einer Food-Influencerin auf dem Videoportal TikTok ging die Schokolade viral und wurde auf diese Weise weltweit bekannt. So nahm etwa Lindt eine limitierte Anzahl Tafeln in ihr Sortiment auf. Diese waren innerhalb kürzester Zeit ausverkauft. Im Detailhandel gibt es verschiedene Marken der Schokolade zu kaufen. Die meisten davon stammen aus der Türkei. Die Füllung des Originals besteht aus Pistazien, Sesampaste und Kadaifi, auch Engelshaar genannt. Das sind knusprige Teigfäden aus denen insbesondere in Osteuropa und im Nahen Osten verschiedenes Gebäck zubereitet wird.

Auch Bäckereien aus der Region haben die Dubai-Schokolade für sich entdeckt. Die Bäckerei Knobel verkauft die Schoggi in ihren Filialen in Altendorf, Lachen und Tuggen. Instagram und seine Mitarbeitenden hätten ihn dazu bewogen, sie ins Sortiment aufzunehmen, sagt Betreiber Adrian Knobel. Die Dubai-Schokolade lässt er in der eigenen Confiserie-Abteilung produzieren. «Unsere Tafeln bestehen aus kleinen, gefüllten Kammern. Das ergibt ein etwas leichteres und feineres Mundgefühl», so Knobel. Die Schokolade aus den Supermärkten habe er nicht einmal gross probiert.

Bisher kommt die Dubai-Schokolade gut an in der Bevölkerung. Ein paar hundert Exemplare habe er seit Anfang November verkauft. «Die Kunden, die sie probiert haben, waren begeistert», so Knobel. Aktuell sei die Nachfrage rückläufig. «Ich bin gespannt, was nun im Januar noch läuft.» Wenn die Nachfrage da sei, werde er die Dubai-Schokolade weiterhin produzieren. Auch in der Bäckerei Gabriel in Siebnen gibt es Dubai-Schokolade zu kaufen.

Katharina Herzig

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